To Veggie burger για σένα που θέλεις τη γεύση αλλά αγαπάς τα ζώα

Τόσο νόστιμο και ζουμερό όσο αν είχε κρέας

Υπέροχα veggie burgers που όσοι από εσάς είστε vegan θα αγαπήσετε!

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 20’

Υλικά για 2 burgers
1 κουταλιά ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα των λαχανικών
200 γρ. μανιτάρια ανάμικτα, ψιλοκομμένα
2 κλ. σέλερι, ψιλοκομμένα
300 γρ. ψημένα φασόλια (black beans)
60 γρ. βρόμη
½ παντζάρι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
40 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
20 γρ. ελαιόλαδο
½ κουταλάκι ξύσμα φλούδας λεμονιού
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για το σερβίρισμα
2 ψωμάκια ολικής άλεσης
Φέτες ώριμου αβοκάντο
Κόκκινο κρεμμύδι σε ροδέλες
Φέτες ντομάτας
Mαρούλι lollo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σέλερι για 3-4 λεπτά. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.
2. Σε ένα πολυμίξερ προσθέτουμε τα ψημένα φασόλια, τη βρόμη, το παντζάρι, τη ζάχαρη, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Αλέθουμε μέχρι να ενωθούν. Ρίχνουμε τα τηγανισμένα λαχανικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3. Δεν χτυπάμε πολλή ώρα το μείγμα καθώς δεν θέλουμε να γίνει πουρές. Συνεχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια και φτιάχνουμε τα burgers (180 γρ. το καθένα).
4. Ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρουμε τα veggie burgers σε μαλακά ψωμάκια, με φέτες αβοκάντο, φέτες ντομάτας, ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και φύλλα μαρουλιού lollo.

Tags:

  • Show Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • name *

  • email *

  • website *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ads

You May Also Like

Φυτικές ίνες στη διατροφή μας: Ποια η σημασία τους

Για μία σωστή και ισορροπημένη διατροφή, καλό είναι να καταναλώνουμε από όλα τα είδη ...

Χρήσιμες συμβουλές αν θέλετε να γίνεται vegan

Στις μέρες μας, υπάρχουν πολλά είδη διατροφής και δίαιτας. Πριν ξεκινήσετε κάποιο από αυτά, ...

Wraps σε μαρούλι και σάλτσα φυστικοβούτυρο

Υλικά για 4 άτομα Για τα wraps 1 συσκευασία μαρούλι ρομάνα Ελληνικής γης Φρεσκούλης ...

Τι θα φάμε σήμερα: Λαχανόρυζο στο φούρνο με πιπεριές

Υλικά για 4 άτομα  500 γρ. λάχανο 350 γρ. ψημένες κόκκινες πιπεριές ΕΔΕΜ 1 ...

H βαρβαρότητα στα μεγάλα σφαγεία των ΗΠΑ – Πτηνά που παγώνουν μέχρι θανάτου ή βράζονται ζωντανά

Οι εκθέσεις αποκαλύπτουν σωρεία παραβιάσεων και τεράστια ανοχή στον τρόπο που τα πουλερικά πεθαίνουν. ...

Τεχνόπολη: Ξεκινά το Vegan Life Festival στις 5 και 6 Οκτωβρίου

Το Vegan Life Festival Athens επιστρέφει για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά στις 5 και 6 ...