Σουτζουκάκια με ελιές

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
3 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
100ml κόκκινο κρασί
½ κ.γ. κύμινο
20ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για τη σάλτσα
500 γρ. σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
100ml κρασί
50ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
5 κόκκους μπαχάρι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

180γρ. ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το ψωμί, το περιχύνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να μουλιάσει για 10’ να μαλακώσει.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε για μερικά λεπτά.

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια, δίνοντας το κλασικό σχήμα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο, και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε τα σουτζουκάκια για 15’ στους 220ο C.

Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βράζοντας όλα τα υλικά της για 10’ σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζουμε τα σουτζουκάκια από το φούρνο, περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε τις πράσινες ελιές και ψήνουμε για ακόμη 20’ στους 180ο C.

Σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες.

Σημειώσεις για τη συνταγή:

Στη συνταγή χρησιμοποίησα ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά ΕΔΕΜ, εννοείται χωρίς κουκούτσι, που πάντα έχω στο ψυγείο μου αφού τις αγαπώ και ταίριαξαν ιδανικά

Χρησιμοποιώ πάντα χωριάτικο αφράτο ψωμί, ψίχα που βρέχω με κόκκινο κρασί και όχι νερό.

ΠΗΓΗ:funkycook.gr

Tags:

  • Show Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • name *

  • email *

  • website *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ads

You May Also Like

Πως να φτιάξω κρουασάν

Συνταγή για εύκολα κρουασάν Κατηγορία Συνταγής: Πρωινό, Ζύμες Χρόνος Εκτέλεσης: 40 λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά Ποσότητα: 4-6 ...

Ρυζόγαλο με σως καραμέλα – Η gourmet εκδοχή του παραδοσιακού

Πρόκειται για την κλασική εκδοχή του ρυζόγαλου που αγάπησαν γενιές και γενιές αλλά σε ...

Πώς θα φτιάξετε το αυθεντικό γαλλικό σουφλέ τυριών

Το γαλλικό σουφλέ τυριών συνοδεύεται πολύ ωραία με μια πολύχρωμη σαλάτα και τρώγεται ζεστό. ...

Συνταγή της ημέρας: Τσιπούρες στον φούρνο με κρόκο Κοζάνης

Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 20′ Χρόνος: 15΄ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μυρωδάτα ψάρια στον φούρνο, τα ...

Γιαπωνέζικο cheesecake -Το αγαπημένο γλυκό σε άλλη εκδοχή!

Λατρεμένο γλυκό το cheesecake, τι λέτε λοιπόν να δοκιμάσουμε την ιαπωνική του εκδοχή; Υλικά ...